Красный лук, как правило, среднего или крупного размера и имеет более сладкий вкус, чем белый или желтый лук, из-за низкого содержания пировиноградной кислоты и соединений серы. Его часто употребляют в сыром виде (его можно добавлять в салаты для придания цвета и вкуса), готовят на гриле или слегка запекают с другими продуктами. Красный лук доступен круглый год и богат флавоноидами и клетчаткой (по сравнению с белым и желтым луком). Нарезанный красный лук можно замочить на некоторое время в прохладной воде, а затем воду можно слить, что сделает его менее «вкусным» и острым.
Отзывов нет.