Крахмал картофельный обладает высокой питательной ценностью и быстрой усвояемостью. Его используют для приготовления киселей и соусов, добавляют в десерты и выпечку. Крахмал можно добавлять в фарш, чтобы он лучше держал форму. Крахмал хорошо впитывает влагу и придает бисквиту легкость, рыхлость и воздушность. Важно: если в тесто добавляется крахмал, то его надо замешивать только на молочных продуктах, и не забыть добавить специи.
Отзывов нет.