Самый популярный сыр в Европе с XIV века и до сегодняшнего дня. Состав Эдама весьма оригинален, в него входит совсем, казалось бы, не сырный компонент -яблочный сок, придающий сыру неповторимый запах и вкус.
Структура: Пластичная, мягкая (мягче чем у сыра Гауда).
Небольшое количество глазков — от круглых до овальных,размером с горошину
Массовая доля жира в сухом веществе — 45%.
Отзывов нет.